白髮、掉髮,是初老的必然?吃对5大营养,自己养回黑亮髮!

发布时间:2020-07-25

随着年纪不断增加,受到白髮、掉髮问题困扰的人也逐渐增加,想要避免这些情况,除了平常就要注意做好防晒措施,防止紫外线对头皮、头髮造成伤害以外,也要补充足够的营养来维持毛髮生长时的营养充足。日本医学博士推荐了一道简单的「腰果炒牛肉」食谱,透过食材中的营养素来促进血液流动,使输送到头髮氧气、养分更加充足,帮助我们预防白髮、掉髮问题!
注意防晒、补充营养,多管齐下帮助维繫头髮乌黑茂密
日本头髮保健专业医师滨中聪子在健康节目中表示,户外紫外线强烈的时期是更需要保护头髮健康的时期,当紫外线过于强烈,不只会伤害肌肤,还会伤害头髮、头皮,造成头髮头皮的损伤,导致头髮变薄、掉髮,尤其是分髮处露出的头皮更多、更容易受伤,因此外出时务必戴帽子、拿阳伞。
而除了平常注意避免紫外线照射,滨中聪子也建议可以透过一些食材的营养来帮助预防掉髮、头髮变薄,首先他建议平常可以吃牛肉,这是因为头髮99.9%是由蛋白质「角蛋白」所组成的,牛肉不仅含有丰富的蛋白质,更含有对头髮健康相当重要的矿物质「锌」,锌能帮助活化製造毛髮的细胞,对生髮相当有帮助。
日本湘南美容诊所提供之资讯也指出,只是单纯摄取蛋白质还不够,锌是将摄入体内的蛋白质转化为毛髮组织不可或缺的营养,而其实有许多人头髮变薄、掉髮问题的原因正是缺锌,而除了牛肉以外,其他还有牡蛎、猪肝、鸡肝、鳗鱼等食物也是富含锌的护髮好食。同时也建议平常少吃速食、含糖饮料,这些食品中的食品添加物可能会妨碍锌的吸收。
而除了牛肉以外,滨中聪子也推荐吃腰果,腰果中的铜有助于维持头髮乌黑,另外小松菜也含有能促进血液流动的维生素E,能帮助氧气、养分更容易被输送到头髮,节目也推荐了简单的食谱「小松菜腰果炒牛肉」来帮助护髮。

简单「腰果炒牛肉」食谱助护髮
材料

  • 牛肉150g。
  • 小松菜1/3包。
  • 葱1/2根。
  • 大蒜1瓣。
  • 腰果40g。
  • 豆瓣酱1/3小匙。
  • 太白粉1小匙。

调味料
  • 水50ml。
  • 鸡粉少许。
  • 酒1大匙。
  • 酱油1小匙。
  • 砂糖1/2小匙。

做法
  1. 牛肉切2cm宽,用胡椒和盐略腌,小松菜切4cm长,葱切成葱花、蒜瓣切薄片,将所有调味料混合在一起。
  2. 平底锅中加1大匙油后爆香蒜瓣,再加入豆瓣酱一起炒香,再依序加入葱、腰果一起炒,最后加入牛肉炒至熟后加入小松菜炒熟,再撒上少许胡椒盐,最后将所有调味料混入一起炒,再用太白粉稀释后加入勾芡即可。

另外,滨中聪子也指出,造成白髮的原因有睡眠不足、运动不足、过度节食、暴饮暴食、压力大、年纪增长等,这些问题会导致黑色素减少,使毛髮根部的黑素细胞功能降低,导致白髮。而想要生成足够的黑色素,铁质是不可或缺的,因此滨中聪子认为,可以吃羊栖菜、海苔、大豆、四季豆等富含铁质的食物,也可能有助于预防白髮。

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